竹水で焼酎を割る…うまいっ！

タケのボランティア・グループＳＥＬＦのＭさんから、「竹水」をいただきました。焼酎の竹水割は美味しいですよ、セイがつきますとのこと。この季節、伸び始めたタケノコの先を切っておくと、2週間ほどで節の間に透明な液がたまるのだそうです。

タケは漢方薬に使われることから分かるように、さまざまな薬効があるようです。このあいだ台湾に行ったとき「竹葉青酒」をおみやげに買ってきました。北宋の時代からあることは『水滸伝』にあるとおり、明代には宮廷でも使われていたそうです。その後、技術が失われていたのですが、最近、再生に成功したと説明書に書いてありました。

両者取り混ぜて、さっそくやってみたら、酔っぱらってすぐ寝てしまいました。
だけど寝覚めはすっきり。

（カンチョー）