館長ノート

このビールを見たとき原料はハダカ麦に違いないと思いましたが・・・。麦芽、ホップ、コリアンダー、オレンジピール、糖類、酵母でした。ベルギー発泡酒、ヒュールガルデン・禁断の木の実。オレンジがかった淡い焦げ茶色、甘いカラメル香、ふくよかな甘みと柔...

アーネムランドでアボリジニの村に住んでいたころ、心底おどろいたのは彼らの酒の飲み方のスザマジさだった。 マニングリダという町（地方行政の中心）には、月に２回、ダーウィンから食糧など生活必需品を積んだ船がやってくる。潮の加減で入港時間は決まっ...

2週間ほど前ですか、宇宙ステーションでいろいろ栽培してみたら大麦が一番よかったという記事を見ました。ムギ類は乾燥に強く、野生種に近いたくましさがあるからいいのでしょう。 もし人間が、将来、地球をコワしてしまって、宇宙に住むようになれば、主食...

私がくに(故郷)に帰った時の定宿には、マンガなど雑然とつめた本棚があります。そのなかに、『レモンハート』というマンガがあり寝るとき取り出して時々よみます。 著者は古谷三敏、(そこにあった)最新巻は2006年の#22、#1はなんと1986年と...

一昨日の夜おそく、ブログ用に、近所の自販機を撮りに行きました。そこで思い出したこと。アボリジニたちが日本に来たとき、自販機を見て「考えられない、夢の機械だ。しかし、これじゃあ毎日朝から長蛇の列ができて仕事にならんだろう」と驚嘆していました。...

いろいろ調べているうちにビールとはなんだかわからなくなってきた。 新明解国語辞典、「オオムギの麦芽にホップを加えてつくる、にがみのあるアルコール飲料。ビア。麦酒は意訳」。ところが、そう辞書どおりにはいかない。 私たちが日常飲んでいるビール（...

日本には長い酒の歴史があるが、ビールは新参もの、よく飲まれるようになったのは1960年代の後半からである。だからビールについての経験や知識はまだまだ浅い。 私自身にしても、日本酒派で、ビールにはあまり興味がなかったということもあるが、197...