フード（FOOD）から風土をみる　–石毛直道の語りと古代食アバレ食い

次の土曜日（４月２４日）は、いよいよ「古代摂津国考」のオープニング！

【スケジュール】
午後１時　開場
古代食アバレ食い！赤米、蘇、醤、未醤、なれずし、楚割などの試食ができます。

午後２時　オープニング
市長あいさつ
につづいて、
「日本人は何を食べてきたか－食べものＱ＆Ａ－」
食文化がご専門の石毛直道先生に、小山修三カンチョーが聞きます。
１．飯とおかず–米（水田稲作）を生活の中心においた日本人の、米の炊き方、塩について、魚、大豆の利用、発酵食品など、２．索麺–そーめんからスパゲッティへ、サヌキからイタリアへ、３．蘇–なぜ動物を食べないか、４．酒・・・・などをテーマにとりあげるそうです。フロアからの質問も大歓迎。

石毛元みんぱく館長＆小山すいはくカンチョーは久々にバカデミックなトークができるとはりきっています。二人のトーク（マンザイというべきかも）は、みんぱく時代、「学問オチ」がたいへん好評で、ヨシモトから勧誘があったというウワサも・・・
それにしても１トピックだけでも２時間は十分話せそうな内容、消化不良になる人続出か？

写真は、1999年、みんぱくとヨシモトとコラボしたヘップ講座『文化麺類学入門　「そば」か「うどん」か、どっちがエライ』のチラシより。

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このほかのカンチョートークのご案内
５月２２日（土）午後２時～
「延喜式を読む　－古代摂津の産業」
講師　小山修三

カンチョーの修士論文は、延喜式のなかの海産物をとりあげたものだったそうで、延喜式の研究をもとにした「古代アワビ産業の発達」という論文が『国史学』（81：18-39、1970年）に掲載されています。まるで学者みたいなカンチョーの話をお楽しみください。